L’affascinante arte dell'abbinamento
"​CIBO-vino" per apprendere le regole
della PERFETTA ​combinazione

Il terzo livello è interamente dedicato all’affascinante arte dell'abbinamento del cibo al vino. Non solo lezioni teoriche ma, con il supporto del ristorante della sede, le lezioni diventano una vera e propria degustazione: per ogni appuntamento, infatti, verranno proposti tre diversi piatti abbinati ad altrettanti vini selezionati appositamente.
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Il percorso enogastronomico dell’abbinamento, iniziato con lo studio
​dei principi di alimentazione e della successione di vini e cibi in tavola, culmina nella scoperta della combinazione perfetta, in cui gli aspetti salienti di un cibo e di un vino si armonizzano e si esaltano reciprocamente.

​Il terzo livello è il corso in cui si concretizza la teoria appresa, si arriva alla meta e...si gratifica appieno il senso del gusto!
Costi
- Intero corso (comprensivo di materiale formativo): €570
​La partecipazione al corso è consentita ai soci in regola con il tesseramento annuale che abbiano già frequentato i livelli precedenti o a nuovi associati provenienti da altre Associazioni di settore riconosciute da FISAR
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Materiale formativo
  • Ultimo volume "Il Sommelier, abbinamento cibo-vino"
  • Quaderno a schede abbinamento cibo-vino
  • Penna quattro colori marchio FISAR
  • Tovaglietta Kit corsi
PERCORSO DI STUDIO
- 12 lezioni | 36 vini degustati
  • Alimentazione
  • Metodologia dell'abbinamento-successione dei vini e dei cibi
  • Antipasti
  • Primi piatti, Salse e condimenti
  • Pesce
  • Carni
  • Le verdure, i funghi, i tartufi
  • I salumi
  • I formaggi
  • I Dolci, Cioccolato e Frutta
  • I menù tradizionali tipici regionali
  • Il Sommelier e la tavola​
  • Visita a una Cantina di produzione
Al termine del corso verrà consegnato l’attestato di partecipazione
Esame finale* per la qualifica di Sommelier - prova scritta
Esame finale* per la qualifica di Sommelier - prova orale​
(*) L'esame per diventare sommelier è facoltativo, è un riconoscimento per il tuo impegno ma non pregiudica l'esito o la qualità della formazione

F.I.S.A.R. Federazione italiana Sommelier albergatori e ristoratori - delegazione di biella

Associazione di Promozione Sociale | Iscrizione RUNTS n.ro 144909
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