Un viaggio polisensoriale nel mondo del vino
​per scoprirne le origini e apprendere
​le regole della degustazione

Il primo livello, propedeutico al secondo e al terzo, è strutturato per soddisfare la curiosità di chi si avvicina al mondo dell’enologia per la prima volta.

​Dopo un excursus sugli strumenti del sommelier, dall’iconico tastevin a frangino, decanter e cavatappi, dalla corretta disposizione dei vini in cantina alla scelta del bicchiere adatto a esaltare le caratteristiche organolettiche di ogni bottiglia, inizia il viaggio nella degustazione, un’esperienza polisensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio.

​Non solo sapori e profumi: il corso approfondisce il legame tra viticoltura e territorio, analizza le migliori forme di allevamento (schemi di potatura e geometria del filare che favoriscono la resa produttiva della pianta) per ogni regione e illustra le tecniche di vinificazione, il delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento.
Costi
- Iscrizione a FISAR adulti (Tessera associativa annuale): €70 | Under 25: €40
- Intero corso (comprensivo di materiale didattico): €480
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Materiale didattico
  • Il 1° volume "Il Sommelier manuale pratico"
  • Valigetta Sommelier con 4 calici Viana 42 da degustazione Rastal
  • Distintivo da giacca FISAR
  • Levatappi professionale marchiato FISAR
  • Quaderno delle degustazioni + Matita con gomma + Block notes
  • Tovaglietta Kit corsi
  • ​Frangino in tessuto (bordeaux)
  • Software Gran Ripasso FISAR
Porta un amico in FISAR!
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Iscrivetevi insieme! Beneficerete entrambi dello sconto del 10% sul costo del corso di primo livello
PERCORSO DI STUDIO
- 12 lezioni
  • Le funzioni del Sommelier
  • Fisiologia dei sensi
  • Analisi sensoriale
  • Viticoltura
  • Vinificazione 1
  • Vinificazione 2
  • Spumanti
  • Vini speciali
  • Vini passiti e particolari
  • Legislazione vitivinicola
  • Birra
  • Distillati
  • Visita a una Cantina di produzione
Al termine del corso verrà consegnato l’attestato di partecipazione
Test per passaggio al 2° livello - prova scritta

F.I.S.A.R. Federazione italiana Sommelier albergatori e ristoratori - delegazione di biella

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