"Per conoscere, apprezzare e valutare il vino bisogna assaggiarlo, degustarlo attivando con attenzione gli organi di senso:
vista, olfatto, gusto. Il sommelier deve essere in grado di poter apprezzare un vino dopo averne percepito
e identificato i colori, gli odori (profumi e aromi) e i sapori" declama la bibbia del sommelier!
La degustazione pertanto è il momento culmine nell'attività del sommelier:
è cultura, perché mette in campo tutto il suo sapere sul mondo enoico; è momento conviviale di confronto,
dove ciascuno esprime tutta la poesia che percepisce in quel calice di vino.
vista, olfatto, gusto. Il sommelier deve essere in grado di poter apprezzare un vino dopo averne percepito
e identificato i colori, gli odori (profumi e aromi) e i sapori" declama la bibbia del sommelier!
La degustazione pertanto è il momento culmine nell'attività del sommelier:
è cultura, perché mette in campo tutto il suo sapere sul mondo enoico; è momento conviviale di confronto,
dove ciascuno esprime tutta la poesia che percepisce in quel calice di vino.
Sabato 26 ottobre 2024 | Monferrato
"LE ROI PINOT NOIR"
Degustazione + Master Class in trasferta a Bubbio (Canelli), Monferrato Astigiano
Una splendida esperienza e la totale immersione nell'universo del Pinot Noir: visita a due cantine, masterclass dedicata al Pinot noir, due degustazioni guidate (Pinot Noir + Passiti d'autore) , pranzo al ristorante.
L'intera giornata è stata guidata dal Prof. Luigi Bertini che ha svelato i segreti del celebre vitigno
"LE ROI PINOT NOIR"
Degustazione + Master Class in trasferta a Bubbio (Canelli), Monferrato Astigiano
Una splendida esperienza e la totale immersione nell'universo del Pinot Noir: visita a due cantine, masterclass dedicata al Pinot noir, due degustazioni guidate (Pinot Noir + Passiti d'autore) , pranzo al ristorante.
L'intera giornata è stata guidata dal Prof. Luigi Bertini che ha svelato i segreti del celebre vitigno
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Venerdì 13 settembre 2024 | Relais Santo Stefano
"BOLLICINE MISTERIOSE"
Degustazione di spumanti metodo classico piemontesi "atipici"
Nuove esperienze vinicole? In FISAR Biella sono sempre ben accette!
Una serata da ricordare quella di metà settembre, dove si sono assaggiati 5 spumanti metodo classico piemontesi
“fuori dal comune” svelati da Augusto Gentilli (Giornalista, membro del Centro Tecnico Nazionale, relatore, degustatore ufficiale FISAR). E cosa dire degli accompagnamenti, squisitamente preparati dallo staff del Relais? Insalata russa, caciotta di capra, fagottino ai peperoni, roast-beef, risotto Maccagno e fragole…una degustazione memorabile.
Una serata da ricordare quella di metà settembre, dove si sono assaggiati 5 spumanti metodo classico piemontesi
“fuori dal comune” svelati da Augusto Gentilli (Giornalista, membro del Centro Tecnico Nazionale, relatore, degustatore ufficiale FISAR). E cosa dire degli accompagnamenti, squisitamente preparati dallo staff del Relais? Insalata russa, caciotta di capra, fagottino ai peperoni, roast-beef, risotto Maccagno e fragole…una degustazione memorabile.
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Venerdì 5 luglio 2024 | Relais Santo Stefano
"A TUTTO GIN"
Degustazione di 5 Gin e loro curiosi abbinamenti
"FISAR Biella non si ferma mai" e per questa estate ha proposto una singolare degustazione che ha mandato in tilt
le prenotazioni!!
Venerdì 5 luglio, guidati dall'esperto Fulvio Piccinino*, sono stati degustati 5 Gin, per conoscerne le caratteristiche/differenze e approfondire la storia di uno dei più famosi distillati al mondo.
Must della serata: quello di poter scegliere il più adatto al proprio gusto per creare un Gin Tonic squisitamente personale!
(*) Autore del libro "Il Gin italiano"
le prenotazioni!!
Venerdì 5 luglio, guidati dall'esperto Fulvio Piccinino*, sono stati degustati 5 Gin, per conoscerne le caratteristiche/differenze e approfondire la storia di uno dei più famosi distillati al mondo.
Must della serata: quello di poter scegliere il più adatto al proprio gusto per creare un Gin Tonic squisitamente personale!
(*) Autore del libro "Il Gin italiano"
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Un accenno di storia [Clicca sulla prima foto per scorrere la galleria]
Sabato 11 maggio 2024 | Relais Santo Stefano
"ERBALUCE, IL FRUTTO DI UN'ECLISSI"
Il vitigno Erbaluce nelle sue migliori espressioni
Per il mese di maggio, FISAR Delegazione di Biella ha proposto la degustazione di una serie di vini Erbaluce presentati direttamente dalle aziende produttrici, per scoprire come tradizione e innovazione hanno modificato nel tempo questo importante vino.
Grazie alle conversazioni con i produttori, i visitatori hanno potuto compiere un viaggio polisensoriale alla scoperta del vitigno autoctono piemontese, esplorandone la storia, le peculiarità e le sue varie declinazioni.
Aziende presenti: Cantina Massoglia; Cantina della Serra; Le masche; Donna Lia, Giacometto Bruno; C.P.E.C. - Cantina Produttori Erbaluce di Caluso.
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Sabato 30 settembre 2023 | Relais Santo Stefano
"ALTALANGA, ELEGANZA PIEMONTESE"
Lo spumante che per la sua ricercata qualità, sta acquisendo sempre più estimatori
"ALTALANGA, ELEGANZA PIEMONTESE"
Lo spumante che per la sua ricercata qualità, sta acquisendo sempre più estimatori
In sinergia con il Consorzio Alta Langa, FISAR Delegazione di Biella ha organizzato una degustazione con approfondimento culturale: sei spumanti -metodo classico- selezionati tra circa 70 produttori per comprendere e assaporare tutte le espressioni di questo vino
I vini sono stati presentati dal Direttore del Consorzio Alta Langa Dott. Paolo Rossino
I vini sono stati presentati dal Direttore del Consorzio Alta Langa Dott. Paolo Rossino
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Paolo Rossino | Direttore Consorzio Alta Langa
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Giovedì 8 giugno 2023 | Relais Santo Stefano
"I VINI VULCANICI"
"I VINI VULCANICI"
Vacanze nell'aria con l'ultima degustazione prima della pausa estiva. Protagonisti i vini originati da terreni vulcanici, un viaggio partito da Lanzarote, passando per l'Italia e raggiungendo infine la Grecia con l'isola di Santorini
Degustazione egregiamente guidata dal nostro Delegato Elena Caldera
Degustazione egregiamente guidata dal nostro Delegato Elena Caldera
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Giovedì 21 aprile 2023 | Relais Santo Stefano
"L'IMPORTANZA DI CHIAMARSI…BOLGHERI"
"L'IMPORTANZA DI CHIAMARSI…BOLGHERI"
Degustazione di rossi preziosi al Relais Santo Stefano dove è stata ospitata Provinciale Bolgherese.
Quattro le etichette proposte che abbiamo avuto il piacere di assaggiare, accompagnate da altrettanti piatti toscani preparati dallo chef "di casa".
Degustazione egregiamente guidata da Corrado Pasqualin
Quattro le etichette proposte che abbiamo avuto il piacere di assaggiare, accompagnate da altrettanti piatti toscani preparati dallo chef "di casa".
Degustazione egregiamente guidata da Corrado Pasqualin
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Venerdì 3 marzo 2023 | Relais Santo Stefano
"COLTIVAZIONE BIODINAMICA: SCIENZA O STREGONERIA?"
"COLTIVAZIONE BIODINAMICA: SCIENZA O STREGONERIA?"
Come preannunciato dal titolo, l'argomento della nuova degustazione verteva su un tema molto discusso: i vini a coltivazione biodinamica, metodo "innovativo" che 4500 aziende italiane hanno adottato per rispettare e tutelare natura e ambiente. Durante la serata sono stati assaggiati cinque vini di due regioni - Piemonte e Abruzzo - presentati dal Docente della Delegazione Biellese Simone Antonietti che con competenza ha guidato la serata.
Come di consueto Fisar Biella non si esime dal proporre momenti di approfondimento culturale su argomenti che coinvolgano e talvolta dividano i gusti e le predisposizioni!
Come di consueto Fisar Biella non si esime dal proporre momenti di approfondimento culturale su argomenti che coinvolgano e talvolta dividano i gusti e le predisposizioni!
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Venerdì 18 novembre 2022 | Relais Santo Stefano
"VINO PASSITO: UNA SINFONIA DI PROFUMI E SAPORI!"
"VINO PASSITO: UNA SINFONIA DI PROFUMI E SAPORI!"
Quattro etichette selezionate - provenienti da quattro latitudini dello stivale: Valle d'Aosta, Friuli, Umbria e Sicilia - hanno incuriosito e soddisfatto le aspettative dei presenti in una degustazione incentrata sul tema dei vini passiti.
La serata, guidata dal Docente della Delegazione di Biella Corrado Pasqualin, ha stimolato il desiderio di conoscere meglio questa tipologia di vini, non sempre facili da abbinare ma dal fascino intrinseco e passionale che predispone l'animo alla meditazione. La promessa di offrire "una sinfonia di profumi e sapori" è stata ampiamente mantenuta!
La serata, guidata dal Docente della Delegazione di Biella Corrado Pasqualin, ha stimolato il desiderio di conoscere meglio questa tipologia di vini, non sempre facili da abbinare ma dal fascino intrinseco e passionale che predispone l'animo alla meditazione. La promessa di offrire "una sinfonia di profumi e sapori" è stata ampiamente mantenuta!
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