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Degustazione Toscana Bolgheri Sassicaia

17 Nov 2017 @ 20:30 - 22:30

€50 - €60

Siamo lieti di presentarvi la nostra prossima degustazione.

Il 17 Novembre degusteremo la Toscana, abbiamo selezionato per voi i seguenti vini:

  • Rosegola IGT Toscana
  • CAPITONI Orcia DOC
  • IL BRUCIATO Bolgheri DOC
  • SASSICAIA Bolgeri Sassicaia DOC
  • Come sempre ad accompagnare i vini verranno offerti degli assaggi gastronomici per rendere più completa l’esperienza degustativa.
    In particolare verranno abbinati:

  • Salumi misti
  • Pappardelle al ragù di cinghiale
  • Tagliata di vitello
  • La degustazione si terrà presso il ristorante “Al buon ricordo” di Biella.
    Il costo della serata è pari a 50€ per i soci FISAR e 60€ per i non soci.
    Dato l’elevato costo delle bottiglie la prenotazione è VINCOLANTE.

    Per iscrivervi mandate mail a: segretariofisarbiella@yahoo.it indicando il numero dei partecipanti entro l’8 novembre.
    altri recapiti sono presenti in fondo alla pagina.

    Come sempre i sommelier sono pregati di indossare la divisa e di portare i bicchieri da degustazione.

    Questa degustazione ha solo 30 posti disponibili.

    PRENOTATEVI! PRENOTATEVI!

    ROSEGOLA

    produttore: Podere La Regola
    Classificazione: Vino Rosato Costa Toscana I.G.T.

    Uvaggio:  Syrah, Merlot e Sangiovese  in percentuale variabile .
    Vinificazione: in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata con macerazione di 12 ore.
    Affinamento: 5 mesi in tini d’acciaio inox e almeno 3 mesi in bottiglia.
    Tenore alcolico: 13 %

    CAPITONI


    Produttore: Capitoni
    Classificazione: Orcia D.O.C.

    Uvaggio: Sangiovese 80%, Merlot 20%  
    Vinificazione: dopo una delicata pigia-diraspatura, l’uva ha fermentato in tini di acciaio a temperatura controllata per 18 giorni.
    Fermentazione: avvenuta in maniera naturale con i lieviti autoctoni, senza nessuna aggiunta di lieviti selezionati
    Affinamento: in barrique per 24 mesi, poi in bottiglia per altri 12 mesi in ambiente termo-condizionato.
    Tenore alcolico:: 15 %

    IL BRUCIATO

    – Tenuta Guado al Tasso

    Produttore : Marchesi Antinori
    Classificazione: Bolgheri Rosso DOC

    Uvaggio:55% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Syrah
    Vinificazione: La fermentazione e la macerazione sono state condotte in serbatoi di acciaio inox termo condizionati per un periodo di circa 10-15 giorni ad una temperatura di 28-30°C. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah è stata mantenuta a temperature di fermentazione più basse per conservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica si è svolta parte in barrique e parte in serbatoi di acciaio inox ed è terminata entro la fine dell’anno
    Affinamento: Maturazione per almeno 8 mesi in barrique e 4 mesi in bottiglia: ne risulta un vino di grande intensità e morbidezza. 
    Tenore alcolico: 13%

    SASSICAIA


    Tenuta San Guido
    Classificazione: Bolgheri Sassicaia DOC

    Uvaggio: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%
    Vinificazione:Pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° – 31°C (senza aggiunta di lieviti esterni), con macerazione media di circa 9-12 giorni sia per il Cabernet Franc che per il Cabernet Sauvignon. 
    Affinamento: L’affinamento si svolge in barrique di rovere francese, per 24 mesi, con successiva sosta in bottiglia.
    Tenore alcolico: 13,5% vol.

    Dettagli

    Data:
    17 Nov 2017
    Ora:
    20:30 - 22:30
    Costo:
    €50 - €60
    Categorie Evento:
    ,
    Tag Evento:
    , , , ,

    Organizzatore

    Segretario
    Telefono:
    3336337596
    Email:
    segretariofisarbiella@yahoo.it